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    健康讲堂
    【膳食养生】夏日巧吃姜
    发布日期:2019-7-12 16:12:04  已阅读 6681

    民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说,以此来强调姜对人们的重要作用。

    生姜的养生健康作用很多,它含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。夏季气候炎热,出汗较多,唾液和胃液的分泌相对减少,因而影响人们的食欲;由于人体从汗液中丢失不少无机盐和维生素,以致增加了营养的消耗。如果在吃饭时用上几片生姜(或姜丝),可以健脾和胃,增进食欲。

    此外,生姜还能对付“空调病”: 空调房里呆久了,容易导致四肢酸痛,此时可煮一些浓浓的热姜汤,用毛巾浸水热敷患处,有散风舒筋活血作用。

    姜丝入菜

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    姜块(片)入菜去腥解膻

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    姜米入菜起香增鲜

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    姜汁入菜色味双佳

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    夏天吃姜应注意以下问题:

      1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

      2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

      3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

            4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质。

      5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜的时候放几片即可。

  • 常州市中医医院

    地址:江苏常州市和平北路25号

  • 医院电话:0519-88124955

    院长信箱: cz_zyy@yeah.net


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